mayonnaise_au_paprika_titr_e

Ingrédients :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 cl d'huile (de tournesol, d'olive, ...)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 trait de vinaigre ou jus de citron
  • sel & poivre

Préparation :

Mettre le jaune d'oeuf, la moutarde et remuer énergiquement.

Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre ou le citron et remuer.

Ajouter l'huile en petit filet sans cesser de remuer.

astuce

Cette mayonnaise est une base, vous pouvez y rajouter :

  • 1 càc d'ail pour un "aïoli"
  • 2 càc de paprika pour une mayonnaise au paprika
  • variés les plaisirs selon vos goût et vos envies