30 octobre 2010

Mayonnaise

Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 25 cl d'huile (de tournesol, d'olive, ...) 1 cuillère à café de moutarde 1 trait de vinaigre ou jus de citron sel & poivre Préparation : Mettre le jaune d'oeuf, la moutarde et remuer énergiquement. Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre ou le citron et remuer. Ajouter l'huile en petit filet sans cesser de remuer. Cette mayonnaise est une base, vous pouvez y rajouter : 1 càc d'ail pour un "aïoli" 2 càc de paprika pour une mayonnaise au paprika ... [Lire la suite]
Posté par lylyjack à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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